Die Airfryer zählen zu den Küchenutensilien, die zunehmend an Popularität gewinnen. Selbst der berühmte Koch Jamie Oliver ist ein begeisterter Anhänger und verändert mit einfachen Ratschlägen gleichzeitig die Art der Zubereitung.
Sind Sie das Zentrum jedes Hauses, sobald man sie sein Eigen nennt? Die Heißluftfritteuse sorgt für weniger Fett ohne den Genuss an knusprigen Gerichten einzubüßen – was soll da schon besser sein? Selbst Stars wie der berühmte Chefkoch Jamie Oliver zählen zu ihren treuen Anhängern und präsentieren ihre Rezepte damit in seinem Kochbuch. Simple Air-Fritteuse: Fantastische Rezepte Und in seiner Kochsendung gibt er Tips und Trick zum verbesserten Frittieren mit Heißluft sowie anstrebenden Rezepte, die nach Ansicht des_professionellen_Köchsis im Gerät zustande kommen.
Im Interview mit Stern Er gibt jetzt seine absolute Insider-Tipps preis, der sowohl die persönliche Freude steigert als auch kosteneffizient bleibt.
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Weniger ist mehr: Jamie Olivers Küchengeschicklichkeit
Der berühmte Koch empfehlt zu Recht eine Spray-Flasche mit Olivenöl, die er täglich bei der Vorbereitung seiner Gerichte benutzt. Insbesondere beim Verwenden des Air Fryers ist diese Methode sehr nützlich, da dieses Gerät ohnehin eine fettarmere Zubereitungsart bietet und das Öl sorgsam eingesetzt wird.
Der Trick mit dem Ölspraydose ist äußerst wirksam, da sie mehrere Vorteile bietet, die das Kochen mit der Air-Fryer verbessern. Erstmals gewährleistet die Spraydose eine homogene Verbreitung des Öls. Anstatt dass man großzügig Öl darübergießt oder es mit einem Löffel verstreut, besprüht die Dose ein zarteres Ölnebelsiegel auf die Nahrungsmittel. Diese gleichmäßige Bedeckung sichert ideale Abdeckung der Oberfläche und fördert eine ausgezeichnete Braunung sowie Krustebildung.
Ein zusätzlicher großer Pluspunkt besteht darin, dass man mit der Spraydose weniger Öl verbraucht. Anders als beim herkömmlichen Frittieren, wo das Lebensmittel im ganzen Oil badet, wird hier nur ein kleiner Öl-Mengen versprüht. Auf diese Weise bleibt das fertige Gericht insgesamt leichter und nahrhafter, ohne dass die Konsistenz oder der Geschmack beeinträchtigt werden.
Jamie Oliver betont ebenfalls den Aspekt der Kosten: Durch die genaue Verteilung des Öls auf das Essen dauert eine Flasche Olivenöl viel länger, was letztendlich dazu beiträgt, dass man sein Geld besser einzusetzen weiß.
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Vorteil: Man kann das Öl gezielt einsetzen.
Indem man die Ölsprühflasche gezielt einsetzt, erlangt man eine präzise Anwendung. Vor allem bei heiklen Zutaten wie Gemüse oder Fischfilets, die rasch zu üppig mit Fett überfrisiert werden könnten, behält man die Gewalt darüber, welches Menge Öl verwendet wird.
Die Empfehlung des berühmten Kochs lautet: zuerst das Gemüse ohne Fett köcheln lassen und am Ende nur eine dünne Oldiele anbringen. Auf diese Weise wird es nicht nur besonders schmackhaft, sondern weist auch erheblich weniger Kalorien auf im Vergleich zu einigen anderen Methoden.
Extra-Tipp: Nicht nur beim Olivenöl eignet sich das Spray-Fläschchen ausgezeichnet. Wie Köche wie Jamie Oliver im Gespräch erwähnen, kann man auch Essig und Wasser zur Bereitstellung von Speisen verwenden und diese machen die Küche wirkliche Hilfe.
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