Die kulinarische Szenerie in Köln verändert sich stetig. Wenn eines der Restaurants seine Pforten schließt, folgt schnell das nächste neues Lokal. Für 2025 haben wir daher eine Aufstellung von Restaurants zusammengestellt, die entweder kürzlich ihren Betrieb aufgenommen haben oder noch planen zu starten. Egal ob klassisches Angebot unter neuen Vorzeichen oder komplett innovative Ansätze - es gibt hier eine breite Palette verschiedener Konzepte.
Köln: Aktuelle Restaurant-Eröffnungen im Jahr 2025
Nicht jede neue Gaststätte wird hier erwähnt – wenn Sie eine Neuouffentlichung entdeckt haben, die wir kennen sollten, zögern Sie nicht, uns eine E-Mail zu senden. ksta-community@kstamedien.de .
Momos Empire
Cologne’s newest spot for Tibetan dumplings, commonly known as momos, is called Momos Empire. Inside this cozy establishment with a rustic interior featuring locally inspired tables, visitors can comfortably enjoy both momos and Tibetan noodle dishes. Those shopping who suddenly find themselves hungry should head over to the Empire, as it is conveniently located between Neumarkt and Heumarkt right at the heart of the city.
An St. Agatha 27, 50667 Köln | www.momoempire.de
The Dutch
Im neu eröffneten Fine-Casual-Dining Lokal namens "The Dutch" in Junkersdorf ist Joshua Tepner Aus dem Hanseatischen Speisesaal im Küchengewölbe. Vor der vollständig versenkbaren Glasfront draußen finden 40 Gäste Platz, während sich innen rund 140 Personen niederlassen können. Mit dem Konzept „Pick & Share“ erhalten die Gäste sechs von ihrem Chef kunstvoll zusammengestellte Vorspeisen für 39 € pro Person. Im Frühjahr feierte man das große Eröffnungsfest.
The Dutch Birkenallee 32, 50858 Köln | thedutch.de
Vunky
Offenbar folgt die vegetarische Küche am Eigelstein der aktuellen Tendenz. Neben dem neu eröffneten Restaurant Adida Vegan (wie bereits erwähnt) gibt es dort jetzt noch ein zusätzliches Lokal, das vollständig auf Fleischlosigkeit verzichtet. Das Restaurant überzeugt mit einem wundervollen Fliesenboden und einer charmanten Inneneinrichtung sowie köstlich dekorierten Speisen im nördlichen Köln.
Vunky Eigelstein 127-129, 50668 Köln
Himmel op Ääd
Das Himmel op Ääd Dieses Brauhaus ist die sechste Niederlassung von Früh-Cölner Kölsch-Brauerei. Es wurde am 6. März 2025 erstmals in Betrieb genommen, direkt im Industriegebiet Lövenich, Straße Zuse. Neben dem traditionellen Angebot wie Fröh vom Fass und der typischen Brauhaus Küche bietet es eine innovative Bestellungsmethode. Gäste bestellen an einer Thekenbar und erhalten anschließend einen Sensor. Sobald dieser Signal gibt, können sie ihr Gericht bei einem speziell dafür vorgesehenen Bereich abholen. Der Innenbereich des Lokals spiegelt diesen brauhauseigenen Stil wider und präsentiert sich mit einem industrialistischen Design.
Himmel op Ääd , Zusestraße 36, 50859 Köln
Mahō Sushi & Bowls
Lange Zeit fehlte es in Rodenkirchen an einem Ort, wo man Sushi bekommen konnte. Im Jahr 2024 wurde das Atelier of Taste eröffnet. ,, das sowohl außerhalb des Stadtzentrums Sushi als auch einige warme Gerichte inklusive Lieferdienst anbietet. Das Mahō befindet sich jetzt direkt in der Mitte der Hauptstraße. Früher lag hier die Metzerei "Die süße Kuh". Das Lokal ist recht klein. Am unteren Ende können Besucher an Hockern beim Fenster Platz nehmen, während weitere Tische wenige Treppenstufen höher zu finden sind. Neben Sushi serviert das Restaurant auch Vorspeisen, Salate, Bowls sowie Nachspeisen."
Mahō Sushi & Bowls , Hauptstraße 110, 50996 Köln
Ramen Kagetsu
Kagetsu ist eines der führenden Ramen-Unternehmen Japans und hat jetzt auch Einzug in Köln gehalten. Im Stadtzentrum von Köln, genau an der Severinstraße, wo früher die Pizzeria alla Pappa ihren Stand hatte, eröffnete das Restaurant Ramen Kagetsu seine Türen. Hier werden traditionelle japanische Gerichte serviert; hervorgehoben wird jedoch besonders das klassische japanische Ramen – eine typische nipponische Nudelsuppe. Der Speiseplan umfasst ausschließlich Fleischarmaturen oder pflanzliche Alternativen. Für alle Fans des Landes dürfte dieses Lokal einige Besonderheiten bieten, die man anderswo nicht findet.
Ramen Kagetsu , Severinstraße 57b, 50678 Köln
Pizza Lab Napoli
Außen knackig, innen zart – diese Beschreibung passt auf die Pizzen im neu eröffneten Pizza-Spot namens Pizza Lab Napoli in Nippes. Hier gibt es die Spezialität in einem Eisentopf gebacken, was sie nach eigenen Angaben extra spritzig macht. Hinter dieser köstlichen Idee stehen bekannte Köche aus Köln; das italienische Restaurant Fellini in Sülz steht ihnen ebenfalls bei und gehört zu ihrer Familie.
Pizza Lab Napoli , Neusser Straße 316, 50733 Köln
Atawich
Am Ende des Februars feierte die Eröffnung der neuesten Niederlassung am Hohenzollernring in Köln. Der Jubiläums-Event verlief unterlegt mit Musik eines DJs, einemGlücksrad-Spiel, Fotografie-Ecken und natürlich den berühmten Zerstoßenen Burger und eiskalten Getränken. Diese Einrichtung zählt zu den drei Standorten von Atawich innerhalb der Stadt Köln. Darüber hinaus sind weitere Restaurants dieser Kette auch in Hürth, Bonn, LeverkusenundDüsseldorf ansässig.
Atawich , Hohenzollernring 17, 50672 Köln
Vida Loca
Vida Loca ist ein neues Lokal für Tapas im südlichen Köln. Das kleine Restaurant hat einen Neuanstrich erfahren, zudem wurde dieTerrasse erschlossen. Neben traditionellen SpanischenTapas serviert diese Taverne ebenfalls Antipastischälchen zu einemheitlichem Preis aus dem Vitrinenumfang sowie Gerichte wie verschiedenenFischespezialitäten, Steaks undPaella.
Vida Loca , Merowingerring 31, 50677 Köln
Napule's
Köln verfügt jetzt über eine neue Pizzastelle direkt im Stadtzentrum. Napule's bietet Pizza zum Mitnehmen. Die gesamte Pizza wird hier gebündelt und sollte perfekt für den schnellen Verzehr draußen geeignet sein. Neben der Portafoglio-Variante ist sie auch verfügbar in herkömmlicher Form oder als Pizza Fritta zu haben. Das Grand Opening feierte man am 22. Februar.
Napule's , Hochstraße 118, 50667 Köln
Cabinett
Die Neueröffnung von CabiNett In der früheren Melmac-Bar scheint für den Beginn oder die Mitte des Jahres 2025 eine Eröffnung geplant zu sein. Während eines Soft Openings sollen die Speisen und das Konzept vor der Öffentlichkeit erstmals der Prüfung unterzogen werden. Darauf steht auf dem Programm: Pizza, Burgers, Salate und vieles mehr. Der Besitzer führt derzeit das Bistro "Foodangels" erfolgreich."
CabiNett , Wilhelmstraße 61, 50733 Köln
Freddy Schilling Nr. 3
An jener Stelle, an der sich das ehemalige Geschäft "Bunte Burger" in Ehrenfeld befand – bekannt für seine veganen Burgers – wurde ab Beginn des Februars eine weitere Niederlassung von Freddy Schilling overnommen. Diese Firma ist in Kölner Kreisen schon recht bekannt. Neben ihren Standorte im Zülpicher Viertel und am Eigelstein haben sie nun auch einen Fußtritt bekommen. Die Essensauswahl im neuen Ort in Ehrenfeld behält viele Elemente vom alten Speiseplan bei, wie zum Beispiel den Joppie-Burger mit seiner namensgebenden Sauce sowie den Red-Bean-Umami-Schmalzburger.
Freddy Schilling , Hospeltstraße 1, 50825 Köln | freddyschilling.de
Zimmermanns Jassweetschaff
Am 8. Januar 2025 wurde das Gasthaus eröffnet. Zimmermanns Jassweetschaff Im früheren Restaurant Kääzmanns hat sich nun etwas Neues etabliert. Der Brauhaus-Charakter wurde beibehalten, wobei der neue Name darauf hinweist, wie wichtig die kölsche Tradition auch heute noch im Gastronomischenbereich bleibt. Auf der Speisekarte finden Sie viele bekannte Gerichte wie zum Beispiel Flammkuchen und Kipfel. Zudem wird ein 500-Gramm-Schnitzel angeboten, ideal für Gäste mit großem Appetit. In absehbarer Zeit soll eine vegetarische Variante hinzukommen. Besonders empfehlen kann man hier das Schaschlik aus dem runder Rückenspieß. Für den Karnavalszeitraum sind bereits genaue Pläne festgelegt worden: Jeden Tag bis auf Rosenmontags werden sie geöffnet sein. An Aschermittwoch haben sie traditionell einen Fischgang auf ihrer Karte stehen.
Zimmermanns Jassweetschaff , Subbelrather Straße 543, 50827 Köln | Auf Facebook zeigen
Adida Vegan
Im Eigelstein eröffnete kürzlich ein neuartiges vietnamesisches Restaurant, das ausschließlich vegane Küche anbietet. Neben typisch vietnamesischen Speisen können Sie hier auch Einflüsse anderer asiatischer kulinarischer Traditionen genießen. Dazu gehören zum Beispiel Suppen, Bowls, herzhafte Reisdishes sowie Pho und sogar Sushi. Wie das Lokal seine Philosophie beschreibt: "Bei Adida handelt es sich jedes Gericht um eine faszinierende Mischung aus ursprünglichen vietnamesischen Aromen und innovativen gastronomischen Ideen." Zusätzlich bieten sie spezielle Tagesmenüs für die Mittagszeit an. Beachten Sie bitte, dass der Zahlungsverkehr im Cash-System abgewickelt werden muss.
Adidas Veganes Restaurant, Lübecker Straße 2, 50668 Köln | adidavegan.de
Crusty Slices
Diese neu eingeführte Idee scheint mehr dem Modebereich zuzuordnen zu sein, da das angebotene Produkt zunächst einmal außergewöhnlich erscheint: Bei Crusty Slices handelt es sich um Pizza aus Croissant-Masse. Seit ihrer Eröffnung am 4. Januar zum Beispiel bietet man dort einen Schnitt mit Thunfisch an oder ihr markantestes Produkt – die Pastrami-Pizza. Es gibt darüber hinaus zwei süße Versionen, einschließlich der Dubai-Slice, sowie Waffel-Fritten und gegrillten Maiskolben.
Crusty Slices, Ehrenstraße 8, 50672 Köln www.crusty-slices.com
Mangal Döner
Am 10. Januar 2025 feierte eine weitere Niederlassung des Mangal-Döners ihre Eröffnung. Um genau 14 Uhr begann das Fest, und die ersten 100 Dösner wurden kostenlos verteilt. Das Unternehmen von Lukas Podolski setzt seinen Ausbau fort. Die neueste Öffnung dürfte die vierzehnte Filiale in Köln darstellen. Mangal hat bereits viele andere Orte erreicht und plant zukünftige Standorte zu erweitern.
Mangal Döner , Keupstraße 65, 51063 Köln | mangal-lp10.de
Corn Dog Brothers
An der Stelle des früheren Café Ludari, welches sich jetzt am Severinskirchplatz befindet, hat ein koreanisches Straßenrestaurant seine Tore geöffnet. Im Jahr 2023 zog bereits Corndawgs auf die Severinstraße, und nun haben wenige Häuser weiter die Corn Dog Brothers ihr Geschäft eröffnet. Zusätzlich zu den Corn Dogs bieten sie auch Bao-Buns sowie Eierdrop-Sandwichs mit Pommes an.
Corn Dog Brothers , Severinstraße 50b, Köln 50678
Glückshuhn
Hier werden, wie der Name schon vermuten lässt, seit dem ersten Januartag des Jahres nur halal-zertifizierte Hühner angeboten, welche auf verschiedene Arten zubereitet werden – entweder als Spiesenhähnchen oder panierter Variante. Dazu stehen Fritten sowie unterschiedliche Dipsoßen zur Auswahl. Der Gastraum wurde im modernen Stil gestaltet und bietet an einer Theke für Imbissherren rotierende Brathähnchengestelle zu sehen.
Glückshuhn , Heinsbergstraße 11A, 50674 Köln | Auf Instagram ansehen
COMING SOON
Die nachfolgenden Etablissements waren für eine Eröffnung angekündigt, sind jedoch bislang noch geschlossen.
Burgermeister
Ein weiterer Branch, der in alle Richtungen wächst, ist das Burger-Restaurant namens Burgermeister. Dieses trendy Etablissement aus Berlin plant offensichtlich auch ein Geschäft in Köln zu eröffnen. Scheinbar gibt es aber Verzögerungen bei diesem Vorhaben, da bereits seit 2024 zahlreiche Medien von einer geplanten Eröffnung des Jahres erwähnt haben. Die Website zeigt lediglich einen einfachen Hinweis mit "Coming Soon", was den aktuellen Stand der Planungen unklarlässt. Es wird kein spezieller Termin angegeben.
Burgermeister , Hohenzollernring 5, 50672 Köln | burgermeister.com
Da Noi
In Michaelshoven, einem Teil des Stadtgebiets Rodenkirchen, befindet sich seit einer Weile das Restaurant Rose's inklusive seiner großen Terrasse geschlossen. Dort, wo früher Rose's war, steht nun nach Ankündigungen auf den Schaufenstern die Einrichtung von Restaurant Da Noi geplant. Allerdings sind zu diesem Zeitpunkt weder ein spezifischer Termin noch Informationen über den jetzigen Fortschritt verfügbar.
Marie & Johann
Ein neuer Bierbrauhof könnte Köln bis zum Jahr 2025 bereichern: In der Aachener Straße plant das Unternehmen Marie & Johann, Ende dieses Jahres seine Pforten zu öffnen. Dahinter steht die Gruppe Kasalla gemeinsam mit dem Betreiber der Gastwirtschaft Johann Schäfer. Es wird gemunkelt, dass während des Karnivals in diesen Hallen gefeiert wird, gefolgt von einer Umgestaltung. Das „Marie & Johann“ soll sowohl zeitgemäß als auch traditionell gehalten sein, angefüllt mit „hervorragendem Ess- und Trankult“.
Marie & Johann , Aachener Straße 78, 50674 Köln